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そば粉のようかん

今回はそば粉のねっとり感が美味しい「そば粉のようかん」です!

材料

そば粉のようかん

4〜6人分 (11cm×14cmの流し型)

作り方

  1. 全てを鍋に入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます
  2. 木べらでかき混ぜながら、中火にかけます
  3. ふつふつと沸騰してきたら弱火にして、更に3分火にかけながら錬ります
  4. 水でぬらした型に流し入れ、冷やします

ポイント!

  • 沸騰後は焦げつきやすいので絶えずかき混ぜ続けます
  • 甘さはお好みで調節して下さい
  • つぶしあんを加えることでほっとする味わいに。甘さを控えたいかたは「小豆の水煮」をつぶしあんの代わりに加えても良いでしょう