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ココナッツマフィン

ココナッツマフィン

身体にいいココナッツをふんだんに使ったスイーツ「ココナッツマフィン」。
直径5cmのミニマフィン型12個分のレシピです。朝食やおやつにぜひ。

材料

【A】

【B】

作り方

  1. オーブンを180度にあたためておく
  2. 【A】【B】を別々のボウルに入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる
  3. 【A】のボウルに【B】を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる
  4. 手早くマフィン型に入れて、180度のオーブンで20分焼きます

ポイント!

  • 【A】に入っているレモン果汁と【B】に入っている重曹を混ぜて反応させることで生地をふくらませます。反応が消えないうちに手早く混ぜて型にいれましょう
  • アーモンドプードルを入れることで、しっとりとした舌触りになります