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ブルーベリーショートケーキ

ブルーベリーショートケーキ

材料

【A】

【B】

【C】

【ブルーベリーソース】

【豆腐クリーム】

作り方

  1. オーブンは175度に温めておく。ボールに【A】の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる
  2. 別のボールに【B】の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる
  3. 1と2を混ぜ合わせる
  4. 型に油を薄くぬっておく。型に3を流し入れ、175度のオーブンで50分焼く
  5. 型のままのケーキを置いて冷ます
  6. 【豆腐クリーム】:豆腐は30分水切り。豆腐クリームの材料をフードプロセサーにかけてなめらかなクリーム状にする
  7. 【ブルーベリーソース】:くず粉以外の材料を火にかけ15分煮る。りんごジュースで溶いたくず粉を加えて、2〜3分ほど煮る。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  8. 5のケーキを型からはずし、表面を平らにカット。二段にするため半分の高さで水平にカット
  9. 二段のケーキの間に【C】のジャムを挟む
  10. ケーキを再び型に入れて冷やす
  11. 型からはずして豆腐クリームを上からかける。皿に盛り【ブルーベリーソース】をかける

ポイント!

  • 【A】【B】を混ぜ合わせる時は練らないように手早くさっと混ぜ合わせる。
  • スポンジが完全にさめてから豆腐クリームとトッピングする。

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